Monreale, apre la friggitoria Perna, a gestirla Antonino e il nipote Salvatore

A maggio la storica friggitoria di Giovanni e Salvatore aveva chiuso dopo una tradizione lunga 80 anni

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MONREALEEra il 1940 quando Antonino Perna cominciava con un carretto a vendere pane e panelle e panini con crocché in giro per il paese. Poi nel 1942 l’apertura del negozio. Da allora il testimone della tradizione culinaria legata al cibo di strada era passato ai figli Giovanni, Salvatore e Girolamo. Una fortunata impresa familiare durata circa 80 anni. Poi, nel maggio scorso, la storica friggitoria Perna aveva interrotto questa lunga tradizione.

Ma a distanza di 5 mesi il nome Perna tornerà a Monreale, un nome sempre legato al fast food.

Stavolta saranno Antonino Perna e il nipote Salvatore a riaprire una nuova friggitoria, nella centrale via Venero, al numero 40. L’idea è di portare un pizzico di innovazione all’offerta gastronomica. Assieme a panelle e crocché Salvatore, cuoco di professione, proporrà nuovi piatti espressi.

L’inaugurazione è prevista intorno al 10 ottobre.

 

 

Il nuovo logo dell’azienda, realizzato da Chiara Leccadito

 

Monreale, chiude la storica friggitoria Perna

 

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