Una miscela di pregiate farine siciliane, una lievitazione lenta, lunga e naturale, ingredienti di primissima qualità. Il tutto arricchito da una grande passione lunga una vita. È la formula perfetta di una pizza deliziosa, gustosa e nutriente ma allo stesso tempo leggera e digeribile. La pizza firmata Settimo Failla, proprietario e anima del Grilled Meat food. “Nel mio lavoro ci metto davvero il cuore, mi piace vedere gli avventori del mio locale soddisfatti e appagati quando cucino per loro – ci racconta non senza una certa emozione Settimo. Vengo da un’esperienza pluriennale nel campo della ristorazione e della pizzeria ma qualche tempo fa ho deciso di volere realizzare una creazione tutta mia che offrisse all’utenza monrealese (ma non solo) quelle caratteristiche che ancora mancavano. E poi volevo dare un futuro ai miei figli, Benny e Samuele che così potranno avere un locale da curare, far crescere e amare”.
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Failla ci ha invitato ad assistere al lungo processo di impasto e preparazione che porta, con pazienza e tempo, alle deliziose pizze che propone ai suoi clienti. Eccellenze del territorio, realtà economiche che non possono che arricchire la comunità monrealese, imprenditori che decidono, nonostante tutto, di lavorare e dare lavoro. “Ho aperto poco prima del primo lock down ed, essendo nuova apertura, non potevo beneficiare neanche degli aiuti statali. Ma non ci siamo persi d’animo, abbiamo iniziato a fare pubblicità ed è così, facendoci piano piano conoscere ed apprezzare dalla gente, offrendo il servizio a domicilio siamo riusciti a lavorare, ad assicurare un servizio ai nostri concittadini e a sopravvivere al periodo pandemico”.
Un locale ampio e confortevole sulla circonvallazione di Monreale, uno staff sempre disponibile e soprattutto ottimo cibo hanno poi fatto il resto. “Oltre le pizze, tradizionali e gourmet, abbiamo arricchito il nostro menu con carni provenienti da tutto il mondo che serviamo su piastre ben calde, primi e hamburger per tutti i gusti. E adesso stiamo seguendo anche dei corsi per perfezionare sempre più la nostra arte ed offrire ai nostri clienti dei piatti e delle pizze sempre più buone. Perché il nostro obiettivo è soddisfare la clientela e puntare sempre più in alto”.
Già qualche mese fa ci eravamo occupati della passione di Settimo Failla per le pizze e del Premio Eccellenze Italiane che ha vinto per l’anno 2022, per leggere l’articolo clicca qui